Otrzymywanie i ocena aktywności biologicznej peptydów uwalnianych z białek serwatkowych przez wybrane szczepy bakterii fermentacji mlekowej /
Worsztynowicz, Paulina.
Otrzymywanie i ocena aktywności biologicznej peptydów uwalnianych z białek serwatkowych przez wybrane szczepy bakterii fermentacji mlekowej / Paulina Worsztynowicz. - Poznań : [s.n.], 2017. - 146 k. : il., wykr. ; 30 cm.
Rozprawa doktorska.
Bibliogr.
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu, Katedra Biotechnologii i Mikrobiologii Żywności.
Otrzymywanie i ocena aktywności biologicznej peptydów uwalnianych z białek serwatkowych przez wybrane szczepy bakterii fermentacji mlekowej / Paulina Worsztynowicz. - Poznań : [s.n.], 2017. - 146 k. : il., wykr. ; 30 cm.
Rozprawa doktorska.
Bibliogr.
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu, Katedra Biotechnologii i Mikrobiologii Żywności.