Enzymy w technologii spożywczej /
Enzymy w technologii spożywczej /
Enzymes in Food Technology
Red. Robert J. Whitehurst [et al.].
- Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2016.
- 477 s. : rys., wykr. ; 24 cm.
Bibliogr.
9788301187798
663/665 - Enzy
Bibliogr.
9788301187798
663/665 - Enzy