Katalog Biblioteki Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu

Enzymy w technologii spożywczej /

Enzymy w technologii spożywczej / Enzymes in Food Technology Red. Robert J. Whitehurst [et al.]. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2016. - 477 s. : rys., wykr. ; 24 cm.

Bibliogr.

9788301187798

663/665 - Enzy