Katalog Biblioteki Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu

Wpływ modyfikacji termicznej oraz substancji o potencjalnym działaniu ochronnym na fizykochemiczne właściwości lizozymu /

Borowiak, Robert.

Wpływ modyfikacji termicznej oraz substancji o potencjalnym działaniu ochronnym na fizykochemiczne właściwości lizozymu / Robert Borowiak. - Poznań : [s.n.], 2014. - 96 k. : il. ; 30 cm.

Bibliogr.

Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu.