Katalog Biblioteki Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu

Wpływ marynowania na powstawanie heterocyklicznych amin aromatycznych oraz na jakość wieprzowiny grillowanej : Praca doktorska /

Frala, Agnieszka.

Wpływ marynowania na powstawanie heterocyklicznych amin aromatycznych oraz na jakość wieprzowiny grillowanej : Praca doktorska / Agnieszka Frala. - Poznań ; 2012. - 220 k. : rys. ; 30 cm.

Bibliogr.

Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu.