Ocena zróżnicowania niskocząsteczkowych białek mięśni wybranych gatunków zwierząt celem badania autentyczności mięsa i produktów mięsnych : Rozprawa doktorska /
Montowska, Magdalena.
Ocena zróżnicowania niskocząsteczkowych białek mięśni wybranych gatunków zwierząt celem badania autentyczności mięsa i produktów mięsnych : Rozprawa doktorska / Magdalena Montowska. - Poznań ; 2011. - 132 k. : il. ; 30 cm.
Bibliogr.
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu Instytut Technologii Mięsa.
Ocena zróżnicowania niskocząsteczkowych białek mięśni wybranych gatunków zwierząt celem badania autentyczności mięsa i produktów mięsnych : Rozprawa doktorska / Magdalena Montowska. - Poznań ; 2011. - 132 k. : il. ; 30 cm.
Bibliogr.
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu Instytut Technologii Mięsa.