Katalog Biblioteki Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu

Wpływ dodatków technologicznych na dynamikę zmian frakcji tłuszczowej w wędlinach surowych typu "metka" /

Szypa, Aleksandra.

Wpływ dodatków technologicznych na dynamikę zmian frakcji tłuszczowej w wędlinach surowych typu "metka" / Aleksandra Szypa. - Poznań : [s.n.], 2000. - 71, [8] k. ; 30 cm.

Bibliogr.

Akademia Rolnicza w Poznaniu Instytut Technologii Mięsa.