Porównanie właściwości funkcjonalnych autolizatu i koncentratu białkowego na przykładzie preparatów otrzymanych z gęstwy drożdżowej /
Grabska, Izabela.
Porównanie właściwości funkcjonalnych autolizatu i koncentratu białkowego na przykładzie preparatów otrzymanych z gęstwy drożdżowej / Izabela Grabska. - Poznań : [s.n.], 2000. - 59 k. : wykr. ; 30 cm.
Bibliogr.
Akademia Rolnicza im. Augusta Cieszkowskiego w Poznaniu Wydział Technologii Żywności Specjalność : Biotechnologia.
Porównanie właściwości funkcjonalnych autolizatu i koncentratu białkowego na przykładzie preparatów otrzymanych z gęstwy drożdżowej / Izabela Grabska. - Poznań : [s.n.], 2000. - 59 k. : wykr. ; 30 cm.
Bibliogr.
Akademia Rolnicza im. Augusta Cieszkowskiego w Poznaniu Wydział Technologii Żywności Specjalność : Biotechnologia.