Katalog Biblioteki Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu

Zmiany ilościowe i jakościowe tiaminy oraz kinetyka oksydacji tłuszczu w przechowywanych potrawach mięsnych z dodatkiem jodku potasu /

Marczak, Anna.

Zmiany ilościowe i jakościowe tiaminy oraz kinetyka oksydacji tłuszczu w przechowywanych potrawach mięsnych z dodatkiem jodku potasu / Anna Marczak, Marta Łausz. - Poznań : [s.n.], 2000. - 89 k. : wykr. ; 30 cm.

Bibliogr.

Akademia Rolnicza im. Augusta Cieszkowskiego w Poznaniu Wydział Technologii Żywności.