Okreslenie zaleznosci miedzy aktywnoscia enzymow proteolitycznych a kruchoscia miesa swin o zroznicowanej miesnosci /
Szalata, Milena.
Okreslenie zaleznosci miedzy aktywnoscia enzymow proteolitycznych a kruchoscia miesa swin o zroznicowanej miesnosci / Milena Szalata. - Poznan : [s.n.], 2003. - 156 k. : il., wykr. ; 30 cm.
Bibliogr.
Akademia Rolnicza im. Augusta Cieszkowskiego w Poznaniu Wydzial Technologii Zywnosci.
Okreslenie zaleznosci miedzy aktywnoscia enzymow proteolitycznych a kruchoscia miesa swin o zroznicowanej miesnosci / Milena Szalata. - Poznan : [s.n.], 2003. - 156 k. : il., wykr. ; 30 cm.
Bibliogr.
Akademia Rolnicza im. Augusta Cieszkowskiego w Poznaniu Wydzial Technologii Zywnosci.