Die Speiseeisherstellung : Rohstoffe - Maschinen und Anlagen - Technologie - Rezepturen und Arbeitsanleitungen - Mikrobiologie und Hygiene /
Kuhne, Kurt.
Die Speiseeisherstellung : Rohstoffe - Maschinen und Anlagen - Technologie - Rezepturen und Arbeitsanleitungen - Mikrobiologie und Hygiene / Kurt Kuhne, Erich Beck, Willy Schneider. - Leipzig : Fachbuchverlag, 1969. - 301 s., [8] s. tabl. : il., rys. ; 22 cm.
Bibliogr.
Die Speiseeisherstellung : Rohstoffe - Maschinen und Anlagen - Technologie - Rezepturen und Arbeitsanleitungen - Mikrobiologie und Hygiene / Kurt Kuhne, Erich Beck, Willy Schneider. - Leipzig : Fachbuchverlag, 1969. - 301 s., [8] s. tabl. : il., rys. ; 22 cm.
Bibliogr.