Wplyw warunkow srodowiska oraz dodatku preparatow bialek grochu na wlasciwosci reologiczne preparatow glutenu witalnego /
Wozniak, Eliza.
Wplyw warunkow srodowiska oraz dodatku preparatow bialek grochu na wlasciwosci reologiczne preparatow glutenu witalnego / Eliza Wozniak. - Poznan, 1999. - 38 k. : wykr. ; 30 cm.
Bibliogr.
Akademia Rolnicza im. Augusta Cieszkowskiego w Poznaniu Instytut Technologii Zywnosci Pochodzenia Roslinnego.
Wplyw warunkow srodowiska oraz dodatku preparatow bialek grochu na wlasciwosci reologiczne preparatow glutenu witalnego / Eliza Wozniak. - Poznan, 1999. - 38 k. : wykr. ; 30 cm.
Bibliogr.
Akademia Rolnicza im. Augusta Cieszkowskiego w Poznaniu Instytut Technologii Zywnosci Pochodzenia Roslinnego.