Katalog Biblioteki Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu

Technologia serów twardych i póltwardych /

Żuraw, Józef.

Technologia serów twardych i póltwardych / Józef Żuraw, Władyslaw Chojnowski, Zdzisław Jesiak. - Warszawa : Oficyna Wydawnicza -HOŻA, 1997. - 267 s. : rys., tab., wykr. ; 17 cm. - Biblioteczka Majstra Mleczarskiego .

Bibliogr. s. 264-266.

8385038426