Chemiczne i funkcjonalne właściwości składników żywności /
Chemiczne i funkcjonalne właściwości składników żywności /
Praca zbiorowa pod red. Zdzisława E. Sikorskiego.
- Wyd. 2.
- Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 1996.
- 543 s. : rys., wykr. ; 24 cm.
Bibliogr.
8320420288
Bibliogr.
8320420288